红茶是全发酵茶,红茶都有哪些

 红茶小知识     |      2021-11-20 16:47

  红茶是全发酵茶,是中国六大茶系中的主要品种之一。它品种繁多,产地丰富。很多刚接触红茶的茶友对它不是很熟悉。我们来介绍一下,带大家了解一下红茶的种类。

  由于茶的颜色和茶汤的颜色是红色的,它是通过典型的茶枯萎、扭曲(切割)、发酵、干燥等工艺精制而成,其颜色和颜色是红色的。根据其加工工艺和茶叶类型的不同,可分为三类:时间红茶、小红茶和红碎茶。首先是福建的小红茶,然后发展成功夫红茶,然后红茶传入印度、斯里兰卡等国家,红茶逐渐发展成为红茶。1957年后,中国也开始推广红茶。

  小种红茶:

  小红茶最初是武夷山发明的。16世纪,荷兰人第一次运往欧洲的红茶是福建省崇安县兴村生产的。小红茶是福建省的特产,分为正山小种和外山小种。正山小种原产于崇安县兴村乡桐木关,又称桐木关小种或星村。而洋、古田、沙县、江西铅山等地则仿照正山式小红茶生产,生产的红茶统称为外山小种或人工小种。如今,人造小种已逐渐被市场抛弃,只有正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥厚,颜色乌润。水泡后,汤色红浓,香气高长,有松烟香,口感醇厚,有龙眼汤的味道。加入牛奶后,茶的味道不会减少,形成糖浆状,茶的香味。

  工夫红茶:

  红茶是中国的一种特色红茶,也是中国的传统出口商品。一种红茶,是条形红毛茶经萎蔫、揉捻、发酵、干燥、精制而成。我国共有19个省生产红茶,其中12个省生产工时红茶。我国红茶来源广泛,按地名可分为滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫等。根据材料的不同,可分为大叶红茶和小叶红茶。

  红碎茶:

  中国产生的红茶较晚,是经萎凋、揉捻、切碎、发酵、干燥等工艺加工而成的粒状红茶。有叶茶、碎茶、片茶、末茶四种类型,红碎茶、冰红茶、奶茶等。